Según los últimos datos publicados por la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) en el 2020, el 74% de la población adulta en Chile sufre sobrepeso u obesidad, poniendo al país a la cabeza de este ranking, por encima de México (72,5%) y Estados Unidos (71%).

Si a ello sumamos que, durante Fiestas Patrias, la ingesta calórica de los chilenos aumenta de manera considerable. De acuerdo a lo indicado por Arantxa González Navarrete, nutricionista de Centro de nutrición Food for Life, se estima que, en esta época, una persona pueda subir unos 3 kilos. Un adulto consume, en promedio, entre 2 mil y 2 mil 500 calorías diariamente, sin embargo. En estas Fiestas, la ingesta calórica se dispara, pudiendo sobrepasar, incluso, las 5 mil calorías diarias, entre las bebidas y comidas. Un ejemplo de menú hipercalórico incluye: una empanada de pino al horno, choripán, un trozo de carne, dos papas cocidas, ensalada a la chilena, papas mayo, un vaso de chicha, un vaso de terremoto y un postre.

En tiempos de covid-19, el confinamiento y la inactividad podrían incrementar aún más este aumento de peso. Los alimentos tradicionales de estas Fiestas tienen una alta densidad energética y su consumo se concentra en pocos días. A continuación, compartimos algunas recomendaciones para mantenerse en forma, sin dejar de disfrutar de estas fechas con nuestros seres queridos:

• Medio de cocción
  Preferir consumir empanadas al horno, antes de las fritas.


• Ensaladas
  Incluir las ensaladas verdes como acompañante de los asados.


• Vino o espumante
  Preferir vino o espumante dentro de las bebidas alcohólicas, por su menor aporte calórico.


• Beber líquidos
  Beber líquidos abundantes y reducir el consumo de sal.


• Actividad física
  En éstas fechas, realizar algún tipo de actividad física, como bailar y juegos típicos.


• Sin azúcar
  Reemplazar el azúcar de los dulces (alfajores, chilenitos, etc) por endulzantes como la tagatosa.